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Express News Bidding/Purchasing Center Family Employment   Home >> 中心家园 >> 2008年1月28日 第一期         毛桃汤香飘江南 开发区江南记者站/蒋荣江　2008-01-01       近期酒店引进一种新原料——五指毛桃。　　       五指毛桃，产于华南西部，南濒北部湾，在海拔3.8千米的高山上生长，是一种纯野生的名贵药材。别名佛掌榕、粗叶榕，通称“五爪龙”，又名五指毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎、果、皮、叶含乳液，根皮有香气。含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载：五指毛桃味辛甘、性平、微温，具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰、开肠胃等功效。       客家人自古以来有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲出来的鸡汤、猪骨汤，味道鲜美、营养丰富，尤其保健功效首屈一指。        鉴于五指毛桃的营养特点及独特的食疗功效（尤其在秋冬季节，效果更佳），开发区锦 绣江南食府在原料引进后，立即组织厨师力量进行研发，很快推出一道新菜品——五指毛桃汤。由于准确把握了季节需求，并充分考虑当地原料和口味特点，五指毛桃汤一经推出便广 受欢迎。目前五指毛桃汤在酒店各餐厅均有销售。 点击:0【打印】【关闭】

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