为提高年轻厨师的学习热情，形成比学赶超的良好氛围，同时发掘餐饮新秀，加强员工队伍建设，酒店于5月30日在锦绣江南举办了为期两天的年轻厨师（锦绣江南组）技能比赛。各店年轻厨师踊跃报名参加，共有来自3个锦绣江南餐厅的37名选手参加，共19人分获一二三等。比赛分两个单元进行，一是指定品种，包括干丝的切配和）淮安软兜的制作（烫、划、炒）；二是自选品种，要求创制一道新菜，构思新颖、卖点突出、夏季适令菜品。 活动考验了学员的基本功和创新能力，为餐饮人才培训吹响了号角。